Italian viinit kuuluvat maailman monipuolisimpiin: köynnöksiä viljellään maan joka alueella, ja jokaisella alueella on omat rypäleensä, tyylinsä ja ruokaperinteensä.
Nimitysjärjestelmä
Italian alkuperänimitykset noudattavat EU:n DOP- ja IGP-järjestelmää, mutta italialaisilla pulloilla näkyvät edelleen kansalliset lyhenteet. DOC (Denominazione di Origine Controllata) vastaa EU:n suojattua alkuperänimitystä (DOP), ja DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) on sen ylin taso. IGT (Indicazione Geografica Tipica) on väljempi maantieteellinen merkintä, joka vastaa EU:n IGP:tä. Jokaisella nimityksellä on oma tuotantosääntönsä, joka määrittää tuotantoalueen, sallitut rypäleet, sadon enimmäismäärän ja kypsytyksen.
Alueet
- Toscana: sangiovese-viinit Chianti Classico, Chianti, Brunello di Montalcino ja Vino Nobile di Montepulciano valkoinen Vernaccia di San Gimignano sekä Morellino di Scansano, Carmignano ja Bolgheri.
- Emilia-Romagna: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Romagna Albana, Romagna Sangiovese ja Colli Bolognesi Pignoletto.
- Sardinia: Vermentino di Gallura, Cannonau di Sardegna, Carignano del Sulcis ja Vernaccia di Oristano.
- Puglia: Primitivo di Manduria, Salice Salentino ja Castel del Monte Nero di Troia Riserva.
- Sisilia: Etna, Marsala ja Cerasuolo di Vittoria.
- Campania: Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo ja Aglianico del Taburno.
- Valle d’Aosta: Valle d’Aosta DOC ja alueen paikalliset rypäleet petit rouge, prié blanc ja fumin.
- Molise: Biferno, Tintilia del Molise ja Pentro di Isernia.
- Basilicata: Aglianico del Vulture, Aglianico del Vulture Superiore ja Matera.
- Calabria: Cirò, Melissa ja Greco di Bianco.
- Liguria: Cinque Terre, Rossese di Dolceacqua ja Colli di Luni.
- Trentino-Alto Adige: Alto Adige, Trentino, Teroldego Rotaliano ja Lago di Caldaro.
- Umbria: Montefalco Sagrantino, Montefalco, Orvieto ja Torgiano Rosso Riserva.
- Abruzzo: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Colline Teramane ja Terre Tollesi.
- Marche: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica ja Cònero.
- Lazio: Frascati, Frascati Superiore, Cannellino di Frascati, Cesanese del Piglio ja Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
- Friuli-Venezia Giulia: valkoviinit Collio ja Friuli Colli Orientali Rosazzo, Lison, Friuli Grave ja Friuli Isonzo sekä makeat Ramandolo ja Colli Orientali del Friuli Picolit.
- Lombardia: Oltrepò Pavese, Moscato di Scanzo, valkoviini Lugana, kuohuviinit Franciacorta ja Oltrepò Pavese metodo classico sekä Valtellinan nebbiolo-viinit Valtellina Superiore ja Sforzato di Valtellina.
- Veneto: kuohuviini Prosecco ja sen ydinalue Conegliano Valdobbiadene Veronan Valpolicella, Amarone della Valpolicella ja Soave sekä Gardajärven Bardolino.
- Piemonte: Barolo ja Barbaresco (molemmat nebbiolosta tehtyjä DOCG-viinejä) sekä Barbera d’Alba, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Gattinara, Ghemme, Dogliani, Alta Langa, Gavi, Roero, Asti, Nizza ja muut Piemonten nimitykset.
Viini ja ruoka
Italiassa viini kuuluu ruokapöytään, ja monet klassiset viinit on tarkoitettu ruoan kanssa nautittaviksi. Esimerkiksi risotto ja vanhat kovat juustot kuten parmigiano-reggiano sopivat moniin Italian punaviineihin.