Biferno on Molisen Campobasson maakunnan DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 26. huhtikuuta 1983. Nimitykseen kuuluvat rosso (myös riserva ja superiore), rosato ja bianco.
Rypäleet
- Rosso, rosato, riserva ja superiore: montepulciano 70–80 prosenttia ja aglianico 10–20 prosenttia, loput muita punaisia rypäleitä enintään 20 prosenttia.
- Bianco: trebbiano toscano 70–80 prosenttia ja loput muita valkoisia rypäleitä.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue kattaa 42 Campobasson maakunnan kuntaa kokonaan, esimerkiksi Campobasso, Termoli, Larino ja Guglionesi. Sadon enimmäismäärä on 14 tonnia hehtaarilla ja Rosso superiorella 12,5. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava rossolla ja rosatolla vähintään 11,5 tilavuusprosenttia, riservalla 13, superiorella 12,5 ja biancolla 10,5. Rosso riserva kypsytetään vähintään kolme vuotta sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta.
Ruokaparit
Rosso sopii lihaan ja pastaan, bianco kalaan.