Roseeviini (ransk. rosé, vin rosé) on vaaleanpunaisesta oranssinpunaiseen vivahtava viini, joka tehdään tummista rypäleistä. Väri tulee rypäleen kuorista, mutta toisin kuin punaviinissä (vin rouge), mehu on kuorten kanssa vain tunteja tai muutaman vuorokauden ennen kuin se erotetaan niistä ja käy kuorettomana kuten valkoviini. Mitä lyhyempi kosketus on, sitä vaaleampi viini on.
Roseeviini Ranskassa
FranceAgriMerin mukaan roseeviiniä oli vuonna 2024 noin 24 % Ranskan viinintuotannosta (6,6 miljoonaa hehtolitraa, kun punaviiniä oli 10,4 ja valkoviiniä 10,2 miljoonaa hehtolitraa). Tunnetuin roseealue on Provence, jonka kolmesta suuresta appellaatiosta (Côtes de Provence, Coteaux d’Aix ja Coteaux varois) noin 89 % on roseeta. Provencen viinineuvosto CIVP:n mukaan Provence tuottaa 40–45 % Ranskan AOC-roseeviineistä ja noin 5 % koko maailman roseeviinistä. Myös Bandol tekee roseeviiniä.
Muita tunnettuja roseeviinialueita:
- Tavel ja Lirac Rhônen laaksossa.
- Rosé d’Anjou, Cabernet d’Anjou ja Rosé de Loire Loiren laaksossa.
- Rosé des Riceys Champagnen eteläosassa Aube’ssa.
Tyyli
Roseeviinit ovat tavallisesti kuivia, hedelmäisiä ja raikkaita, ja niitä tarjoillaan kylmänä. Tyyli vaihtelee kevyestä ja vaaleasta täyteläiseen ja ruokaisaan: esimerkiksi Provencen roseet ovat usein vaaleita ja kukkaisia, kun taas Tavelin roseet ovat tummempia ja runsaampia.
Ruokaparit
Roseeviini sopii bouillabaisselle, aïolille, salade niçoiselle ja meren herkuille.
Synonyymit
rosé • vin rosé