Emilia-Romagna on Pohjois-Italian alue, jonka viinit jakautuvat kahteen ryhmään: Emilian (Modena, Bologna) kupliviin lambruscoihin ja Romagnan (Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini) albanaan ja sangiovesen. Alue on tunnettu myös ruoastaan: parmigiano-reggiano, prosciutto di Parma ja mortadella ovat alueen tuotteita.
Viljelyala
ISTAT:n vuoden 2020 maatalouslaskennan mukaan alueella oli viiniköynnöksiä yhteensä 54 842 hehtaaria, joista 36 504 hehtaaria oli tarkoitettu DOP- ja IGP-viinien tuotantoon.
Emilia: Lambrusco ja Bolognan kukkulat
Modenan maakunnassa tehdään kolme lambrusco-nimitystä: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ja Lambrusco Salamino di Santa Croce. Kaikki ovat DOC-nimityksiä, jotka on tunnustettu vuonna 1970, ja kaikissa on kuplia. Tuotantosäännöt kuvaavat Modenan tasangon ilmaston mannermaiseksi: kesät ovat kuumia ja kuivia ja talvet kylmiä. Bolognan kukkuloilla tehdään valkoista Colli Bolognesi Pignolettoa.
Muita Emilian nimityksiä ovat Lambrusco Reggiano ja Lambrusco di Modena, Reggio Emilian kukkuloiden Colli di Scandiano e di Canossa ja Colli di Parma. Piacenzassa tehdään Gutturnio -punaviiniä, Ortrugo dei Colli Piacentini -valkoviiniä ja laajaa Colli Piacentini -nimitystä. Tasangoilla ovat Bosco Eliceo ja Reno. Bolognan kukkuloilla tuotetaan lajiketyyppejä nimellä Colli Bolognesi, ja pignoletto-valkoviineillä on aluetason DOC Emilia-Romagna.
Romagna: albana ja sangiovese
Romagnan kukkuloiden tunnetuin viini on Romagna Albana, joka on albana-rypäleen DOCG-viini kuivasta passitoon. Punaviini Romagna Sangiovese tulee samalta alueelta, ja Romagna DOC:iin kuuluu 16 sottozonea. Tuotantosäännöt kuvaavat Romagnan kukkuloita Apenniinien juurella: maaperä on hiekkakiveä, merkeliä ja savea, ja paikoin näkyy kipsikerrostumia ja rotkomaisia rinteitä.
Romagnan muita DOC-nimityksiä ovat Colli Romagna Centrale, Colli d’Imola, Colli di Faenza ja Rimini.
Rypäleet
- Lambrusco di Sorbara, lambrusco grasparossa ja lambrusco salamino: Modenan lambruscojen rypäleet.
- Sangiovese: Romagnan punaviinirypäle.
- Albana: Romagna Albanan rypäle.
- Grechetto gentile (pignoletto): Bolognan valkoviinirypäle.
Ruoka
Emilia-Romagnan viinit sopivat alueen rasvaisiin ja suolaisiin ruokiin. Kupliva Lambrusco on perinteinen pari prosciutto di Parman, mortadellan ja kypsytetyn parmigiano-reggianon kanssa.
Emilia-Romagnan klassikkoruokia ovat ragù alla bolognese, tagliatelle al ragù, lasagne alla bolognese, tortellini, passatelli in brodo, piadina romagnola, gnocco fritto, cappelletti, tigelle, erbazzone sekä cotechino ja zampone.