Colli Romagna Centrale on Forlì-Cesenan maakunnan kukkuloilla tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 29. syyskuuta 2001.
Tyypit
- Bianco: chardonnayta 50–60 prosenttia sekä bombinoa, sauvignon biancoa, trebbianoa ja pinot biancoa yhteensä loput.
- Rosso (myös riserva): cabernet sauvignonia 50–60 prosenttia sekä sangiovesea, barberaa, merlotia ja montepulcianoa yhteensä loput.
- Lajiketyypit: Chardonnay (100 prosenttia, myös riserva), Cabernet Sauvignon (vähintään 85 prosenttia, myös riserva), Sangiovese (100 prosenttia, myös riserva) ja Trebbiano (trebbiano romagnolo vähintään 85 prosenttia).
Tuotantoalue
Alue kattaa Forlì-Cesenan maakunnassa kokonaan muun muassa Castrocaro-Terra del Solen, Meldolan, Modiglianan, Predappion ja Sarsinan kunnat sekä osia Bertinoron ja muiden kuntien Via Emilia -tien eteläpuolisista osista. Seudulla tuotetaan myös Romagna Sangiovesea.
Tuotantoehdot
Istutustiheyden on oltava vähintään 3 000 köynnöstä hehtaarilla, ja valkoviinin rypäleiden enimmäissato on 9,5 tonnia hehtaarilla. Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Viinin valmistus, kypsytys ja pakollinen kypsytys on tehtävä niiden kuntien alueella, jotka kuuluvat tuotantoalueeseen kokonaan tai osittain.