Lombardia on Pohjois-Italian alue, jossa viinintuotanto jakautuu kolmeen erilliseen seutuun: Brescian Franciacorta, Pavian maakunnan Oltrepò Pavese metodo classico ja Valtellinan laakson nebbiolo-viinit.
Viljelyala
ISTAT:n vuoden 2020 maatalouslaskennan mukaan alueella oli viiniköynnöksiä yhteensä 24 725 hehtaaria, joista 23 055 hehtaaria oli tarkoitettu DOP- ja IGP-viinien tuotantoon.
Kolme seutua
- Franciacorta: moreenikukkuloita Iseo-järven eteläpuolella. Alueen kuohuviini Franciacorta tehdään chardonnaysta ja pinot nerosta.
- Oltrepò Pavese: Pavian maakunnan kukkulat. Oltrepò Pavese on laaja DOC-nimitys, ja Oltrepò Pavese metodo classico on pääosin pinot nerosta tehty kuohuviini.
- Valtellina: Adda-joen pohjoispuolella oleva laakso, jossa nebbiolo kasvaa kuivamuurien tukemilla terasseilla. Sen viinejä ovat Valtellina Superiore ja kuivatetuista rypäleistä tehty Sforzato di Valtellina.
Nimitykset
- Franciacorta (DOCG): pullokäymisellä valmistettu kuohuviini.
- Oltrepò Pavese metodo classico (DOCG): kuohuviini ja sen rosé.
- Lugana (DOC): Gardajärven etelärannan turbiana-valkoviini, jonka alue ulottuu myös Venetoon.
- Oltrepò Pavese (DOC): Pavian kukkuloiden punaviinit, valkoviinit ja kuohuviinit.
- Buttafuoco, Bonarda, Pinot nero ja Sangue di Giuda (DOC): Oltrepò Pavesen omat, aiemmin saman nimityksen tyypit.
- Casteggio (DOC) ja Oltrepò Pavese Pinot grigio (DOC): lisää Oltrepòn omia nimityksiä.
- Valtellina Rosso (DOC): Valtellinan kevyempi nebbiolo.
- Moscato di Scanzo (DOCG): Bergamon Scanzorosciaten makea punaviini.
- Valtellina Superiore (DOCG): viisi alavyöhykettä.
- Sforzato di Valtellina (DOCG): kuivatetuista nebbiolo-rypäleistä.
Ruoka
Lombardialaisia ruokia ovat risotto alla milanese, ossobuco, cotoletta alla milanese ja Valtellinan tattaripasta pizzoccheri sekä maissipuuro polenta. Muita ovat risotto, Valtellinan ilmakuivattu naudanliha bresaola ja homejuusto gorgonzola.