Cellatica on Lombardian Brescian maakunnassa tuotettu punaviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 1968. Tuotantoalue on osa Rodengo Saianon, Gussagon, Cellatican, Collebeaton ja Brescian kuntia.
Tyypit ja rypäleet
Nimitykseen kuuluvat rosso ja superiore. Viinissä on marzeminoa (berzemino) vähintään 30 prosenttia, barberaa vähintään 30 prosenttia, schiava gentilea vähintään 10 prosenttia ja incrocio terzi n. 1:tä (barbera ja cabernet franc -risteytys) vähintään 10 prosenttia. Muita sopivia punaisia rypäleitä voi olla enintään 10 prosenttia. Naapurinimitys on Botticino.
Tuotantoehdot
Hyväksyttäviä ovat kukkuloiden ja niiden juurten viinitarhat enintään 400 metrin korkeudessa, tasaiset ja viileät maat pois lukien. Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 2 200 köynnöstä hehtaarilla, Sylvoz-kasvatusta lukuun ottamatta. Rypäleiden enimmäissato on 11,5 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta.