Garda Colli Mantovani on Lombardian Mantovan maakunnassa Gardajärven eteläpuolella tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1976. Tuotantoalue on osa Castiglione delle Stivieren, Cavrianan, Monzambanon, Ponti sul Mincion, Solferinon ja Volta Mantovanan kuntia.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat bianco (myös passito, vendemmia tardiva ja riserva), rosso (myös superiore ja riserva) ja Chiaretto.
Rypäleet ja kypsytys
Valkoviinissä on garganegaa enintään 40 prosenttia ja trebbianoa ja/tai chardonnayta enintään 60 prosenttia. Punaviinissä ja Chiarettossa on cabernetia (cabernet franc, cabernet sauvignon ja carmenère), merlotia ja rondinellaa yhdessä vähintään 85 prosenttia. Punaviinin superiore ja riserva kypsyvät vähintään kaksi vuotta, joista vähintään kuusi kuukautta puussa. Viinit liittyvät laajempaan Garda-nimitykseen.
Tuotantoehdot
Viinin pakollinen kypsytys on punaviinillä vähintään kaksi vuotta, joista vähintään kuusi kuukautta pullossa, ja valkoviinillä vähintään vuosi. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 50 prosenttia rypäleiden painosta tyypeillä, joille tuotantosääntö asettaa tämän rajan.