Puglia eli Apulia on Etelä-Italian alue, joka muodostaa Italian saappaan kannan. Alueen viinit ovat pääosin punaisia, ja niiden tunnetuimmat rypäleet ovat primitivo, negroamaro ja nero di troia.
Viljelyala
ISTAT:n vuoden 2020 maatalouslaskennan mukaan alueella oli viiniköynnöksiä yhteensä 96 551 hehtaaria, joista 31 818 hehtaaria oli tarkoitettu DOP- ja IGP-viinien tuotantoon.
Nimitykset
- Primitivo di Manduria (DOC) ja makea Primitivo di Manduria Dolce Naturale (DOCG): Tarantin ja Brindisin maakuntien primitivo-viinit.
- Salice Salentino (DOC): Salenton negroamaro-viinit.
- Castel del Monte Nero di Troia Riserva (DOCG): Murgian nero di troia -viini.
- Gioia del Colle (DOC): Murgian primitivo-viinit.
- Locorotondo ja Martina Franca (DOC): Itrian laakson verdeca-valkoviinit.
- Salento: Brindisi, Squinzano, Copertino, Alezio, Leverano, Matino, Nardò, Galatina, Terra d’Otranto ja Negroamaro di Terra d’Otranto ovat negroamaro-pohjaisia tai laajoja Salenton nimityksiä. Ostuni on Brindisin maakunnan valkoviini- ja ottavianello-DOC, ja Lizzano on Taranton maakunnan DOC.
- Murgia ja Barin maakunta: Castel del Monte (DOC) ja sen DOCG-nimitykset Bombino Nero ja Rosso Riserva, Gravina, Colline Joniche Tarantine sekä Moscato di Trani ja Barletta.
- Foggia: Tavoliere, Rosso di Cerignola, Orta Nova, Cacc’e mmitte di Lucera ja San Severo.
- Aleatico di Puglia (DOC): koko Apulian makea aleatico.
Ruoka
Apulialaisia ruokia ovat pasta orecchiette alle cime di rapa ja tuorejuusto burrata sekä taralli, fave e cicorie ja friselle.