Galatina on Leccen maakunnan Galatinan seudulla tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 22. huhtikuuta 1997.
Tyypit
- Bianco (myös frizzante): chardonnayta vähintään 55 prosenttia.
- Rosso (myös novello), Rosato (myös frizzante) ja Negroamaro (myös riserva).
- Chardonnay.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Galatinan, Cutrofianon, Aradeon, Nevianon ja Seclìn kunnat sekä muita Leccen maakunnan kuntia.
Tuotantoehdot
Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 3 500 köynnöstä hehtaarilla. Rypäleiden enimmäissato on 15 tonnia hehtaarilla Bianco- ja Chardonnay-viineille. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 50 prosenttia rypäleiden painosta tyypeillä, joille tuotantosääntö asettaa tämän rajan. Riserva-merkinnän saa viini, jota on kypsytetty vähintään kaksi vuotta, joista vähintään kuusi kuukautta puutynnyreissä, alkaen sadonkorjuuvuoden 1. joulukuuta.