Orta Nova on Foggian maakunnassa Orta Novan seudulla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1984. Nimitykseen kuuluvat rosso ja rosato.
Rypäleet
- Rypäleet: sangiovesea. Uva di troiaa, montepulcianoa, lambrusco maestria ja trebbianoa saa olla yhteensä enintään 40 prosenttia, mutta lambrusco maestri ja trebbiano erikseen enintään 10 prosenttia viiniköynnöksistä.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Orta Novan ja Ordonan kunnat Foggian maakunnassa sekä osia lähikunnista.
Tuotantoehdot
Viinitarhat sijaitsevat 60–250 metrin korkeudessa, ja istutustiheys on seinäkasvatuksessa noin 3 000–5 000 köynnöstä hehtaarilla ja tendone-kasvatuksessa noin 1 600–2 200. Rypäleiden enimmäissato on 15 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Kaikki pakottaminen on kielletty.