Terra d’Otranto on Salenton alueella tuotettu DOC-nimitys. Nimitys vahvistettiin ministeriön asetuksella 4. lokakuuta 2011.
Tyypit
- Bianco (myös spumante): chardonnayta vähintään 75 prosenttia.
- Rosato (myös spumante ja frizzante) ja Rosso (myös riserva).
- Lajiketyypit: Chardonnay, Malvasia bianca, Fiano, Verdeca (myös frizzante), Aleatico, Malvasia nera ja Primitivo.
Tuotantoalue
Alue kattaa Brindisin, Leccen ja Taranton maakuntien alueet.
Tuotantoehdot
Uusissa viinitarhoissa ja uudelleenistutuksissa on oltava vähintään 4 000 köynnöstä hehtaarilla, ja kaikki pakottaminen on kielletty. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä 75 prosenttia.