Squinzano on Leccen maakunnassa Squinzanon seudulla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1976.
Tyypit
- Rosso (myös novello ja riserva) ja Rosato (myös spumante): negroamaroa vähintään 70 prosenttia.
- Negroamaro (myös riserva), Negroamaro rosato (myös spumante), Bianco (myös spumante), Susumaniello, Chardonnay, Malvasia bianca, Fiano ja Sauvignon.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Squinzanon, San Pietro Vernoticon ja Torchiarolon kunnat.
Tuotantoehdot
Istutustiheys on vähintään 3 800 ja enintään 6 250 köynnöstä hehtaarilla. Pakollisen kypsytyksen alainen viini on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta sadonkorjuuvuoden 10. marraskuusta lukien. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 50 prosenttia rypäleiden painosta tyypillä, jolle tuotantosääntö asettaa tämän rajan. Viinin valmistus, pakollinen kypsytys ja kuohuviinin teko on tehtävä tuotantoalueella.