Aleatico di Puglia on koko Apulian alueella tuotettu makea punaviini-DOC. DOC-asema myönnettiin vuonna 1973.
Rypäleet
- Rypäleet: aleaticoa vähintään 85 prosenttia. Loput voivat olla negroamaroa, malvasia neraa ja primitivoa.
- Viini voi olla dolce naturale tai liquoroso.
Tuotantoalue
Alue kattaa Barin, Foggian, Brindisin, Leccen ja Taranton maakuntien alueet.
Tuotantoehdot
Hyväksyttäviä ovat hyvin aukeavat, kalkkipitoiset, savi- ja piipitoiset maat, myös syvät mutta melko kuivat. Pääosin savisia tai liian kosteita jokimaita ei hyväksytä. Rypäleiden enimmäissato on 8 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 65 prosenttia rypäleiden painosta. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 14 tilavuusprosenttia. Nimen yhteydessä ei saa käyttää lisämääreitä, kuten extra, fine, scelto, superiore tai selezionato.