Primitivo di Manduria Dolce Naturale on Apulian makea punaviini. Se oli aluksi Primitivo di Manduria -nimityksen tyyppi vuodesta 1974, ja DOCG-asema myönnettiin 23. helmikuuta 2011. Viini tehdään samoista primitivo-rypäleistä ja samalla alueella kuin DOC-viini.
Säännöt
Sadon enimmäismäärä on 7 tonnia hehtaarilla. Rypäleet saa kuivattaa köynnöksessä, rypälelavoilla tai muissa tiloissa, ja rikastaminen on kielletty. Viiniä saa saada enintään 60 prosenttia rypäleiden painosta eli 42 hehtolitraa hehtaarilla. Viini saa tulla myyntiin aikaisintaan 1. kesäkuuta sadonkorjuuta seuraavana vuonna. Valmiin viinin kokonaisalkoholin on oltava vähintään 16 tilavuusprosenttia, josta vähintään 13 prosenttia käymisen tuottamaa, jäännössokeria vähintään 50 grammaa litrassa ja ekstraktia vähintään 30 grammaa litrassa.
Ruokaparit
Makea punaviini sopii jälkiruokiin ja vahvoihin juustoihin.