Valle d’Aosta (ranskaksi Vallée d’Aoste) on Luoteis-Italian vuoristoalue, jonka viinintuotanto on koottu yhteen DOC-nimitykseen Valle d’Aosta. Nimitys on ollut voimassa vuodesta 1971.
Viljelyala
ISTAT:n vuoden 2020 maatalouslaskennan mukaan alueella oli viiniköynnöksiä yhteensä 437 hehtaaria, joista 362 hehtaaria oli tarkoitettu DOP- ja IGP-viinien tuotantoon.
Rypäleet ja nimitykset
Alueen nimityksissä pääasiallisina rypäleinä mainitaan useimmin muun muassa Petit rouge, Nebbiolo ja Prié blanc.
Viininviljely
Viiniköynnökset kasvavat Dora Baltea -joen laakson rinteillä terasseilla. Tuotantosäännön mukaan hyväksytyistä lajikkeista seitsemän on paikallisia: mayolet, fumin, cornalin, petit rouge, prëmetta, vuillermin ja prié blanc. Lisäksi nimitys sallii muun muassa nebbiolon, pinot noirin ja moscato biancon.
Ylälaaksossa Morgexin ja La Sallen ympärillä köynnökset kasvatetaan matalilla, noin 1,5 metrin korkuisilla pergoloilla, joita tukevat liuskekivilaatat. Alalaaksossa Donnasin ja Arnad-Montjovetin alueella pergolat ovat korkeita ja kastanjapuisia.
Nimitys
Koko alue on yksi DOC, mutta etikettiin voi merkitä lajikkeen tai paikannimen, esimerkiksi Donnas, Chambave, Nus, Torrette, Enfer d’Arvier tai Blanc de Morgex et de La Salle. Yksityiskohdat ovat artikkelissa Valle d’Aosta DOC.
Ruoka
Alueen tunnetuin ruoka on fonduta valdostana.