Ruokalaji · Pääruoka

Fonduta valdostana

Fontina-juustofonduu keltuaisilla.

Siirry reseptiin40 min

Fonduta valdostana on Valle d’Aostan juustoruoka. Se tehdään sulattamalla fontina-juusto maitoon ja sitomalla seos keltuaisilla.

Tarjoilu

Fonduta syödään kuumana leivän kanssa tai polentan päällä.

Viini

Juustoruoan kanssa sopii alueen punaviini, kuten Valle d’Aosta DOC -nimityksen petit rouge -viini.

Ohje

Resepti

Valmistus
20 min
Kypsennys
20 min
Kokonaisaika
40 min
Annokset
4 annosta

Ainesosat

Valmistusohjeet

  1. Kuutioi tai viipaloi fontina ja liota sitä maidossa muutama tunti.
  2. Sulata voi vesihauteen päällä olevassa kulhossa, lisää juusto liotusmaidon kanssa ja sekoita hitaasti, kunnes juusto on sulanut.
  3. Poista kulho lämmöltä, lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes seos on sileää ja sakeaa.
  4. Tarjoile heti paahdetun leivän kanssa.

Huomioita

  • Yleinen resepti; ei yhtä alkuperäistä. Fonduun voi tarjota myös polentan tai keitettyjen perunoiden kanssa.