Cirò on Calabrian Jooniselta rannikolta Cirò- ja Cirò Marinan kuntien ympäristöstä tuleva DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 2. huhtikuuta 1969. Nimitykseen kuuluvat rosso (myös classico, superiore ja riserva -muunnelmat), rosato ja bianco.
Rypäleet
Punaviini ja rosé tehdään gaglioppo-rypäleestä (vähintään 80 prosenttia). Valkoviini tehdään greco biancosta (vähintään 80 prosenttia).
Tuotantoalue ja säännöt
Alue kattaa kokonaan Cirön ja Cirò Marinan kunnat sekä osia Melissan ja Crucolin kunnista. Classico-alue on rajattu Cirön ja Cirò Marinan kuntien alueelle. Sadon enimmäismäärä on punaviinillä ja roséllä 11,5 tonnia hehtaarilla ja valkoviinillä 12,5. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava rossolla ja rosatolla vähintään 12 tilavuusprosenttia ja biancolla 10,5. Viiniä saa saada enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Rosso ei saa tulla myyntiin ennen 1. kesäkuuta sadonkorjuuta seuraavana vuonna. Superiore ja Classico Superiore voivat saada merkinnän riserva, kun niitä on kypsytetty vähintään kaksi vuotta. Rosson alkoholipitoisuuden on oltava valmiina vähintään 12,5 prosenttia.
Ruokaparit
Täyteläinen ja hieman karvas punaviini sopii mausteisiin ruokiin, kuten fileja alla ’nduja.