Gaglioppo on punainen viinirypäle. Cirón punaviinissä ja rosé-viinissä sitä on vähintään 80 prosenttia ja Melissan rossossa 75–95 prosenttia.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 7 nimityksessä (Calabria). Näistä 4 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Cirò vähintään 80 %; Melissa 75–95 %; Sant’Anna di Isola Capo Rizzuto 40–60 %; Savuto enintään 45 %.
Viljely ja käyttö
Marchessa, Umbriassa ja Abruzzossa gaglioppoa kutsutaan myös nimillä Galloppo, Gaglioppa, Galloffa ja Uva navarra ja Campaniassa Galloppolo. Calabriassa, sen varsinaisella viljelyalueella, sillä on nimet Gaglioppo di Ciro, Gaioppo ja Gaglioppo nero. Nicastro erottaa kaksi alalajiketta, gaglioppo paesanon ja gaglioppo napolitanon. Köynnöksen kasvuvoima on suuri, ja se kasvatetaan matalana alberello-muotona lyhyellä leikkauksella. Sato on hyvä ja tasainen. Rypäle kestää hyvin hallaa ja kuivuutta, mutta tautien, etenkin peronosporan ja härmän, kestävyys vaihtelee. Se on yhteensopiva yleisimpien alustojen, kuten 3309 ja Rupestris du Lot, kanssa. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi.