Matera on Basilicatan Materan maakunnan DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 6. heinäkuuta 2005. Alue kattaa koko Materan maakunnan.
Tyypit
- Rosso: sangiovesea vähintään 60 prosenttia ja primitivoa vähintään 30 prosenttia.
- Primitivo: primitivoa vähintään 90 prosenttia; myös passito.
- Rosato: primitivoa vähintään 90 prosenttia.
- Moro: cabernet sauvignonia vähintään 60 prosenttia, primitivoa vähintään 20 ja merlotia vähintään 10 prosenttia; myös riserva.
- Greco: grecoa vähintään 85 prosenttia.
- Bianco: malvasia bianca di Basilicata vähintään 85 prosenttia; myös passito.
- Spumante ja Spumante Rosé.
Säännöt
Sadon enimmäismäärä on kaikilla tyypeillä 10 tonnia hehtaarilla. Rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava rossolla vähintään 11,5 tilavuusprosenttia, Primitivolla 12,5, Primitivo Passitolla 14,5 ja Moro Riservalla 13. Moro Riserva kypsytetään 36 kuukautta, josta vähintään 24 kuukautta tynnyrissä, ja Moro 12 kuukautta.
Ruokaparit
Primitivo sopii lihaan ja pastaan, ja greco kalaan ja kasvisruokiin.