Vernaccia di Oristano on Sardinian länsiosassa, Oristanon ympäristössä tuotettu valkoviini. DOC-asema myönnettiin 11. elokuuta 1971. Viini tehdään yksinomaan vernaccia di oristano -rypäleestä. Nimitykseen kuuluvat kuiva Vernaccia di Oristano, sen Superiore ja Riserva sekä väkevöity liquoroso.
Tuotantoalue
Alue kattaa Oristanon ja yli 15 ympäröivän kunnan alueen, esimerkiksi Cabras, Riola Sardo, Santa Giusta, Milis, San Vero Milis ja Narbolia.
Säännöt
Sadon enimmäismäärä on 8 tonnia hehtaarilla, ja rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 14 tilavuusprosenttia (Superiore 15). Maaliskuussa sadonkorjuuta seuraavana vuonna viini siirretään kastanja- tai tammitynnyreihin, joissa sitä kypsytetään vähintään kaksi vuotta. Kypsytyskellareiden on oltava tuuletettuja ja ulkolämpötilan mukaan vaihtelevia. Superiore-merkinnän saa viini, jonka alkoholipitoisuus on vähintään 15,5 prosenttia ja jota on kypsytetty vähintään kolme vuotta, ja Riserva-merkinnän saa Superiore, jota on kypsytetty tynnyreissä vähintään neljä vuotta. Liquoroso kypsytetään vähintään kaksi vuotta.
Ruokaparit
Kuiva, hapetusvivahteinen viini sopii aperitiiviksi, äyriäisiin ja kypsiin juustoihin.