Pinot blanc on pinot-perheen valkoinen lajike ja yksi Alsacen seitsemästä lajikkeesta. Etiketin nimi Pinot blanc voi tarkoittaa pinot blancista tai auxerrois’sta tehtyä viiniä, ja nimi Pinot tai Klevner voi tarkoittaa auxerrois’ta, pinot blancia, pinot gris’tä tai valkoviiniksi valmistettua pinot noiria. Bowersin ym. (1999) tutkimus ei pystynyt erottamaan pinot blancia pinot noirista ja pinot gris’stä DNA-sormenjäljillä.
Alsacessa
Pinot blanc kuuluu Alsacen kuivien, mineraalisten viinien ryhmään: niissä on napakka mutta kypsä happamuus, ja samaan ryhmään kuuluvat myös riesling, sylvaner ja muscat. Pinot blanc ei ole grand cru -lajike, sillä Alsace-perusappellaation muut lajikkeet, kuten pinot blanc, auxerrois, chasselas ja sylvaner, eivät ole sallittuja grand cru -viineissä. Sen sijaan se on yksi kuudesta lajikkeesta, joista Crémant d’Alsacen valkoviinit tehdään.
Burgundissa pinot blanc on sallittu lisälajike esimerkiksi Crémant de Bourgognessa ja Bourgogne Passe-tout-grainsissa.
Ruokaparit
Alsacen kuivat valkoviinit sopivat perinteisesti paikalliseen ruokaan: choucroute, sianliha ja makkarat.