La Tâche on Vosne-Romanéen grand cru ja oma appellaationsa, joka koskee vain punaviinejä. Domaine de la Romanée-Contin (DRC) oman sivuston mukaan viinitarha on 6,0620 hehtaaria, ja se on DRC:n yksinomainen viinitarha eli monopoli. Nimi tarkoittaa “tehtävää” tai “urakkaa”.
Domaine de la Romanée-Conti
Viinitarha kuuluu samalle tilalle kuin Romanée-Conti: ne ovat tilan kaksi yksinomaista grand cru -viinitarhaa Côte de Nuits’ssa.
Alue ja viini
Tuotantosääntöjen mukaan rypäleiden korjuu, viininvalmistus ja kypsytys tapahtuvat Vosne-Romanéen kunnan alueella Côte-d’Orin departementissa. Rajattu viinitarha-alue on hyväksytty INAO:n kansallisen komitean istunnoissa 1.–2.6.1988. INAO kuvaa Vosne-Romanéen viinit usein rubiininpunaisiksi ja hienostuneiksi: tanniinirakenne on samettinen ja happamuus suhteellisen hillitty. Tuoksussa on kirsikkaa ja jopa pionikukkia, ja vanhetessa metsänpohjan sävyjä.
Tuotantoehdot
INAO:n tuotantosääntöjen mukaan viini tehdään pinot noirista, ja lisälajikkeina sallitaan chardonnay, pinot blanc ja pinot gris vain sekaistutuksina enintään 15 prosentin osuudella kustakin lohkosta. Istutustiheyden on oltava vähintään 9 000 köynnöstä hehtaarilla, keskimääräinen enimmäissato on 8 000 kiloa hehtaarilla ja viinin luonnollisen alkoholipitoisuuden vähintään 11,5 %. Kastelu on kielletty.
Sato
DRC:n sivuilla julkaistujen lukujen mukaan La Tâchesta korjattiin vuosina 1953–2019 vuosittain noin 7 600–32 300 pulloa (pienin määrä 7 600 pulloa vuonna 1979, suurin 32 280 pulloa muun muassa vuosina 1970, 1972 ja 1973).
Ruokaparit
Vosne-Romanéen hienostuneet punaviinit sopivat yksinkertaiselle, laadukkaalle naudalle, pintadelle ja riistalle.