Aloxe-Corton (lausutaan “Alosse”) on Côte de Beaune’n pohjoisosan appellaatio, joka kattaa kolme kuntaa: Aloxe-Cortonin, Ladoix-Serrigny’n ja Pernand-Vergelessesin. Se tuottaa sekä puna- että valkoviiniä.
Corton ja Charlemagne
Appellaatioon kuuluu 14 premier cru -viinitarhaa, ja sen alueella on kolme grand cru -viinitarhaa: Corton (punaista tai valkoista), Corton-Charlemagne (valkoista) ja Charlemagne (valkoista). INAO:n mukaan punaviinit ovat hienostuneita ja hyvin rakenteisia, ja niissä on punaisten ja mustien marjojen aromeja. Valkoviineissä on mineraalisuutta ja tuoreiden valkoisten hedelmien aromeja.
Appellaatio koskee vain valko- ja punaviinejä. Valkoviinin pääasiallinen lajike on chardonnay, ja pinot blanc on sallittu lisälajikkeena. Punaviini tehdään pinot noir -rypäleestä, ja lisälajikkeina sallitaan chardonnay, pinot blanc ja pinot gris, mutta vain viiniköynnösten sekaistutuksina.
Luvut
Vuonna 2008 viinitarhoja oli tuotannossa noin 118 hehtaaria, ja viiniä valmistettiin 4 382 hehtolitraa, josta 4 301 hehtolitraa oli punaista ja 81 hehtolitraa valkoista, eli noin 600 000 pulloa. Punaviinit ovat melko tummia, rubiinin tai granaatin värisiä, ja niissä on yleensä punaisia ja mustia hedelmiä. Ne ovat vankkoja ja rakenteikkaita, ja ne säilyvät viidestä viiteentoista vuotta. Aloxe-Cortonin premier cru -viinitarhoja ovat muun muassa Les Valozières, Les Paulands, Les Maréchaudes, Les Chaillots ja Les Fournières. Grand cru -viinitarhat ovat Corton, Corton-Charlemagne ja Charlemagne.
Ruokaparit
Aloxe-Cortonin valkoviini sopii kampasimpukoille ja beurre blanc -kastikkeella tarjoillulle kalalle, ja punaviini riistalle ja lampaalle.