Chenin blanc on Loiren keskijuoksun valkoinen rypäle, jota kutsutaan myös nimellä pineau de la Loire. Sillä tehdään kuivia, puolikuivia, makeita ja kuohuvia viinejä.
Kuivat ja puolikuivat
INAO:n mukaan Vouvray tehdään yksinomaan cheninistä, ja appellaatio tuottaa kuivia, puolikuivia ja makeita valkoviinejä sekä kuohuviinejä. Samoin Montlouis-sur-Loire tekee kuivia, makeita ja kuohuvia viinejä yksinomaan cheninistä. Savennières tehdään yksinomaan cheninistä ja on enimmäkseen kuiva. Jasnières ja Coteaux du Loir Loir-laaksossa ovat samoin chenin-viinejä, ja Chinonin valkoviinit tehdään yksinomaan cheninistä.
Makeat viinit
Ylikypsistä rypäleistä tehdään makeita viinejä: Coteaux du Layon ja sen cru-viinit Bonnezeaux ja Quarts de Chaume sekä Coteaux de Saumur ja Anjou-Coteaux de la Loire.
Cheninin hapokkuus pitää makeankin viinin raikkaana: INAO kuvaa esimerkiksi Montlouisin makeista viineistä, että suussa säilyy eloisuus, joka tuo tuoreutta jopa vanhemmille makeille viineille.
VIVC:n tiedot
VIVC listaa chenin blancin alkuperämaaksi Ranskan. Markkeritutkimuksella vahvistetun sukutaulun mukaan toinen vanhempi on savagnin blanc (traminer) ja toinen on tuntematon.
Ruokaparit
Kuivat chenin-viinit sopivat kalalle ja kanalle, makeat viinit foie gras’lle ja sinihomejuustolle.