Caponata on sisilialainen makeanhapan kasvisruoka. Pääraaka-aine on paistettu munakoiso, ja mukana ovat selleri, sipuli, oliivit, kapris ja tomaatti, jotka mausteeksi saavat sokeria ja etikkaa.
Tarjoilu
Caponata tarjoillaan huoneenlämpöisenä alkuruokana, lisäkkeenä tai leivän päällä. Maku paranee yön yli.
Viini
Makeanhapan kasvisruoka sopii raikkaalle valkoviinille, ja kuiva Marsala sopii aperitiiviksi.