Alkuruoat
Alkuruoat, pikkupurtavat ja tahnat.
Alkuruoat: termit
Amuse-bouche
Pieni, ilmainen suolainen alkupala, joka tarjoillaan ennen aterian alkua.
ranskaAmuse-gueule
Epämuodollinen termi pienille, suolaisille alkupaloille.
ranskaAnchoïade
Voimakas provencelainen anjovis-valkosipulitahna.
ranskaBaba ganoush
Savuinen munakoiso-tahinitahna.
englantiHors-d'œuvre
Pieni, kylmänä tarjoiltava alkupala.
ranskaHummus
Kikherne-tahinitahna.
englantiTapenade
Oliiveista ja kapriksista tehty provencelainen tahna.
ranskaTzatziki
Kreikkalainen kurkku-jogurttikastike.
kreikka