Ruokalaji · Välipala

Granita siciliana

Raekas jäinen jälkiruoka sitruunalla, kahvilla tai manteleilla.

Siirry reseptiin20 min

Granita on sisilialainen jäinen jälkiruoka. Se tehdään sokerista, vedestä ja mausteesta, kuten sitruunamehusta, kahvista tai manteleista, ja pakastetaan sekoittaen niin, että rakenne jää raekkaaksi.

Tarjoilu

Granita tarjoillaan jäisenä lasissa tai kulhossa. Brioche-sämpylä sopii sen kanssa.

Viini

Jälkiruoan kanssa sopii makea sisilialainen viini, esimerkiksi Pantelleria.

Ohje

Resepti

Kokonaisaika
20 min
Annokset
4 annosta

Ainesosat

Valmistusohjeet

  1. Liuota sokeri veteen miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä.
  2. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja kuori. Kaada matalaan, pakastuskestävään astiaan.
  3. Pakasta 3–4 tuntia ja sekoita haarukalla 30–40 minuutin välein, jotta syntyy karkeita jääkiteitä.
  4. Tarjoile heti jäisenä.

Huomioita

  • Yleinen resepti; ei yhtä alkuperäistä. Granitaa tehdään myös kahvista, manteleista, mansikoista ja muista hedelmistä, ja sitä syödään usein brioche-sämpylän kanssa.

Sisilian ruoat

Sisilian keittiön klassikot: katuruoka, pasta, kasvisruoka ja jälkiruoka.