Jälkiruoat
Jälkiruoat, kakut, vanukkaat ja muut makeat ruoat.
Jälkiruoat: termit
Bananas Foster
Liekitetty banaanijälkiruoka rommi-voikastikkeella.
englantiBavarian cream
Ilmava ja hyydytetty vanukas tai kakkutäyte.
englantiBavarois
Muotissa hyydytetty ilmava vanukas (crème bavaroise).
ranskaBeignet
ranskalainen uppopaistettu leivonnainen
ranskaBelle Hélène
Vaniljajäätelö, päärynät ja suklaakastike
ranskaBlanc-manger
Ranskalainen mantelimaidosta tehty kermahyytelö
ranskaCaramel
Ranskankielinen termi karamellille, joka valmistetaan sokeria kuumentamalla
ranskaCharlotte
Jälkiruokahyytelö, joka on vuorattu savoyard-kekseillä tai kääretortun viipaleilla.
ranskaClafoutis
Ranskalainen kirsikkapaistos
ranskaCompote
Keskiaikaisesta Euroopasta peräisin oleva jälkiruoka, joka koostuu sokeriliemessä keitetyistä kokonaisista tai paloitelluista hedelmistä.
ranskaConfiserie
Makeisala ja sokerileipomotuotteet.
ranskaCream puff
Englanninkielinen nimi tuulihatulle
englantiCrème Anglaise
Ranskalainen juokseva vaniljakastike.
ranskaCrème brûlée
Ranskalainen kermavanukasjälkiruoka karamellisoidulla sokeripinnalla
ranskaCrème Chantilly
Makeutettu, vaniljalla maustettu kermavaahto.
ranskaCrème fouettée
Kermavaahtoa tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaCrêpes Suzette
Appelsiinikastikkeessa liekitetyt ranskalaiset letut.
ranskaDattes
Taateleita tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaDessert
Aterian päätteeksi tarjottava makea ruokalaji
ranskaÉclair
Ranskalainen tuulihattutaikinasta valmistettu pitkulainen leivos
ranskaEntremets
Historiallinen termi, joka tarkoittaa väliruokaa; moderni termi tietyille jälkiruoille.
ranskaFlan de crème
Vaniljalla maustettu kermavanukas karamellikastikkeella.
ranskaFlan parisien
Pariisilainen vaniljatäytteinen piiras (Flan).
ranskaFondant
Sokeripohjainen kuorrutusmassa (sokerimassa).
ranskaFruit
Hedelmää tai marjaa tarkoittava sana.
ranskaGâteau
Kakkua tai leivosta tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaGaufre
Paksu, kohotettu vohveli.
ranskaGaufrette
Vohvelia tai vohvelikeksiä tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaGlaçage
Makea kuorrute tai lasite leivonnaisille.
ranskaGlace
Jäätelöä tai jääpaloja tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaLebkuchen
Saksalainen, hunajalla maustettu joulupikkuleipä.
saksaMacaron
Ranskalainen makea leivonnainen, joka koostuu kahdesta ohuesta mantelipohjaista keksistä ja niiden välissä olevasta täytteestä
ranskaMacédoine de fruits
Hedelmäsalaatti, jossa hedelmät on leikattu pieniksi kuutioiksi.
ranskaMarenki
Sokerista ja valkuaisesta valmistettu kuohkea leivonnainen.
suomiMarzipan
Marsipaani
englantiMeringue
Sokerista ja kananmunanvalkuaisesta valmistettu kuohkea vaahto tai leivonnainen
ranskaMignardise
Pienet, yhden suupalan kokoiset makeiset tai leivonnaiset.
ranskaMille-feuille
Ranskalainen leivonnainen, joka koostuu kerroksittain asetellusta voitaikinasta ja vaniljakreemistä.
ranskaMousse
Ranskalainen ruoka, jonka rakenne on kuohkea ja ilmava (vaahto).
ranskaNonpareille
Pienet sokerirakeet, joita käytetään leivonnaisten ja jäätelön koristeluun.
ranskaNougat
Makeismassa, joka koostuu hunajasta, sokerista ja pähkinöistä.
ranskaPain d'épices
Ranskalainen mausteinen hunajaleipä
ranskaPain Perdu
Ranskalainen köyhä ritari (French Toast), joka tehdään vanhasta leivästä.
ranskaPanna Cotta
Italialainen jälkiruoka
italiaParfait
Ranskalainen ilmava ja kermainen jäädytetty jälkiruoka.
ranskaPetit choux
Ranskalainen tuulihattu.
ranskaPetits fours
Pienet, yhden suupalan kokoiset ranskalaiset leivonnaiset.
ranskaPoires flambées
Liekitetty päärynäjälkiruoka
ranskaProfiterole
Jäätelöllä tai kermavaahdolla täytetty tuulihattu.
ranskaSabayon
Kuohkea, viinipohjainen jälkiruokakastike.
ranskaSacher-Torte
wieniläinen suklaakakku
saksaSans Rival
filippiiniläinen jälkiruokakakku
Savarin
jälkiruokakakku
Sorbet
jäädytetty jälkiruoka
Tarte Tatin
Ranskalainen ylösalaisin paistettu karamelliomenapiiras.
ranskaTartelette
Pieni ranskalainen piirakan muotoinen leivonnainen.
ranska