Kasvikset
Kasvikset, juurekset ja vihannekset sekä niiden nimet eri kielillä.
Kasvikset: termit
Ail
Valkosipulia (Allium sativum) tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaArtichaut
Ks. artisokka.
ranskaArtichoke
Ks. artisokka.
englantiArtisokka
Latva-artisokan syötävä kukinto, jota käytetään yleisesti Välimeren keittiössä
suomiAsparagus
Englanninkielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi parsaa
englantiAsperge
Ranskankielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi parsaa
ranskaAubergine
Ranskankielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi munakoisoa
ranskaBroccolo
Parsakaalia (Brassica oleracea var. italica) tarkoittava italiankielinen termi.
italiaCarotte
Ranskalainen sana "porkkana".
ranskaChampignon
Ranskalainen sana 'sieni' tai 'herkkusieni'.
ranskaChou blanc
Valko- eli keräkaalia tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaChou de Bruxelles
Ruusukaalia tarkoittava ranskankielinen termi, joka viittaa vihanneksen alkuperään Brysselin läheisyydessä.
ranskaChou-fleur
Kukkakaalia tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaCiboule
Isoruohosipulia tai kevätsipulin kaltaista, sipulia tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaConcombre
kurkku
ranskaCourgette
Ranskalainen sana 'kesäkurpitsa' (zucchini).
ranskaCrudités
Ranskalainen raakavihannesalkuruoka.
ranskaÉchalote
Salottisipulia tarkoittava ranskankielinen termi, jota käytetään esimerkiksi hienostuneissa kastikkeissa miedon ja makean makunsa vuoksi.
ranskaEggplant
Englanninkielinen sana, joka tarkoittaa suomeksi munakoisoa
englantiÉpinards
Pinaattia tarkoittava ranskankielinen termi.
ranskaFenouil
Fenkolia tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaFinocchio
Fenkoliin viittaava italialainen sana.
italiaLaitue
Salaattia (lehtisalaatti) tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaMinestrone
Italialainen kasviskeitto, johon lisätään pastaa tai riisiä ja joka tarjoillaan parmesaanin kera.
italiaMorille
Korvasieni, yksi Ranskan ja koko maailman arvostetuimmista villisienistä
ranskaMunakoiso
Pitkulainen, tummanvioletti vihannes, jolla on kiiltävä kuori ja mieto maku.
suomiMushroom
Englanninkielinen termi sienelle, jota käytetään yleisesti ruoanlaitossa sen umamin maun vuoksi.
englantiOignon
Sipulia (Allium cepa) tarkoittava ranskankielinen yleistermi.
ranskaParsa
Kasvis, jota käytetään ruoanlaitossa keitettynä, höyrytettynä tai grillattuna
suomiPetit pois
vihreä herne
ranskaPimiento
mieto sydämenmuotoinen chilipaprika
espanjaPoireau
purjosipuli
ranskaPommes allumettes
Erittäin ohuiksi, tulitikun kaltaisiksi tikuiksi leikatut ja uppopaistetut perunat
ranskaPommes Anna
Ranskalainen klassikko ohuista perunaviipaleista ja voista
ranskaPommes Lorette
Ranskalainen uppopaistettu perunaruoka tuulihattutaikinasta ja perunamuusista
ranskaPommes pailles
Erittäin ohuiksi, oljenkorren kaltaisiksi tikuiksi leikatut ja uppopaistetut perunat
ranskaPommes Pont-Neuf
Ranskalaisen keittiön paksuin perunatikku, joka paistetaan kahteen kertaan
ranskaPommes soufflées
Kaksi kertaa paistettu ja paisunut perunatyyny
ranskaPommes vapeur
Höyryttämällä kypsennetyt perunat
ranskaRadis
retiisi
ranskaRatatouille
Perinteinen provencelainen vihannespata.
ranskaRomanesco
Italialainen Brassica-suvun vihannes, joka tunnetaan fraktaalimaisesta, geometrisesta ulkonäöstään
italiaTomate
Tomaattia tarkoittava ranskankielinen sana.
ranskaTruffe
Tryffeli, ranskalaisen keittiön arvokkain sieni.
ranskaZucchini
Italialainen termi kesäkurpitsalle.
italia