Vacqueyras on Etelä-Rhônen cru Vaucluse’n ylängöllä Dentelles de Montmirailin juurella. INAO:n mukaan se on yksi Côtes du Rhônen 17 crusta, ja se jakautuu punaisiin, valkoisiin ja roseeviineihin, jotka kaikki ovat kuivia. Appellaatio kattaa Vacqueyrasin ja Sarriansin kunnat, ja se tunnustettiin vuonna 1990.
Viinitarha
Aluetta on noin 1 460 hehtaaria, ja viinitarha sijaitsee enimmäkseen laajoilla terasseilla 60–160 metrin korkeudella. Mistral-pohjoistuuli ilmastoi ja kuivattaa viinitarhaa. Vuonna 2009 alalla oli 175 tuottajaa ja keskimääräinen tuotanto oli 44 000 hehtolitraa.
Viinit
Punaviinit ja rosé tehdään pääosin grenachesta, syrahista ja mourvèdresta. Punaviinit ovat voimakkaita, pyöreitä ja hienostuneita pitkäikäisiä viinejä, joissa on monimutkaisia punaisten tai mustien marjojen aromeja ja jotka saavat iän myötä mausteisempia sävyjä. Valkoviineissä (4 % tuotannosta) on kukkaisia aromeja ja sitrushedelmän sävyjä, ja roseeviini (1 %) on hedelmäinen ja aromeiltaan pitkäkestoinen.
Punaviinin pääasiallinen lajike on grenache, ja täydentävinä käytetään mourvèdre’ä ja syrahia.
Luvut
Vacqueyrasin viinitarhoja oli vuonna 2024 noin 1 445 hehtaaria, ja sato oli 40 703 hehtolitraa, josta punaista oli 93 % ja valkoista 6 %. Viljelyala on pysynyt lähes samana (1 443 hehtaaria vuonna 2019).
Ruokaparit
Vacqueyras’n punaviini sopii lampaalle, riistalle ja ratatouillelle, ja valkoviini kalalle.