Viognier on valkoinen rypäle, jonka kotialueita ovat Pohjois-Rhônen pienet appellaatiot. INAO:n mukaan Condrieu tehdään yksinomaan viognierista: se on kuiva valkoviini, yksi Côtes du Rhônen crusta ja säilytettävä viini, jota tuotetaan pienillä sadoilla jyrkillä rinteillä. Kuivan viinin lisäksi olosuhteet mahdollistavat joskus puolimakeat tai makeat viinit.
Château-Grillet
Château-Grillet on Rhônen laakson pienin viiniappellaatio: Siinä on noin 3,5 hehtaaria viiniköynnöksiä ja vain yksi tuottaja. Viinitarha on heti Condrieun eteläpuolella, ja sen viinit tehdään yksinomaan viognierista. Appellaatio tunnustettiin vuonna 1936.
Côte-Rôtie
Côte-Rôtie on punaviiniappellaatio, jossa pääasiallinen lajike on syrah. Säännöt sallivat lisälajikkeena valkoisen viognierin sekaistutuksina enintään 20 %:lla köynnöksistä.
Alkuperä ja viljely
Viognierin alkuperä on tuntematon. Legendan mukaan sen toi Rhônelle keisari Probus vuonna 281 tai Rhônella kulkenut lastialus, jonka rosvot valtasivat lähellä nykyistä Condrieuta. Vuonna 2004 tehdyn DNA-tutkimuksen mukaan se on läheistä sukua piemontelaiselle freisalle ja nebbiolon geneettinen serkku. Nimen yleisin selitys on Vienne, joka oli tärkeä roomalaisten tukikohta.
Vuonna 1965 viognier oli lähes sukupuuttoon kuollut: Ranskassa oli enää noin 12 hehtaaria. Nykyisin Rhônella sitä on yli 300 hehtaaria, ja Kalifornian Central Coast on toinen tärkeä viljelyalue, yli 800 hehtaarilla. Suurin osa ranskalaisesta viognierista kasvaa Languedocissa ja myydään maaviininä. Condrieu ja Château-Grillet käyttävät yksinomaan viognieria, ja Côte-Rôtien punaviineihin saa sekoittaa sitä enintään 20 %, vaikka useimmat käyttävät alle viisi prosenttia. Yhteiskäyminen syrahin kanssa vakauttaa punaviinin väriä.
Viljely ja tyyli
Sadot ovat pieniä ja epävarmoja, ja köynnös on altis härmälle. Rypäleet pitää korjata vasta täysin kypsinä, ja köynnös on parhaimmillaan 15–20 vuoden iässä. Condrieussa sato korjataan usein, kun alkoholipotentiaali on noin 13 %. Tuoksussa on persikkaa, päärynää, orvokkia ja mineraalisuutta. Viini on kukkaista, ja siinä on samoja terpeenejä kuin muskatissa ja rieslingissä. Happoa on vähän, ja viini voi olla täyteläinen. Useimmat viinit ovat kuivia, mutta myös makeita myöhäisen sadonkorjuun viinejä tehdään.
Ruokaparit
Condrieu sopii kalalle, äyriäisille ja kanalle.