Saint-Amour on yksi Beaujolais’n kymmenestä cru-viinistä ja INAO:n mukaan niistä pohjoisin. Koko viinitarha on Saône-et-Loiren departementissa Saint-Amour-Bellevue’n kunnassa, noin kymmenen kilometrin päässä Mâconista. Appellaatio koskee vain punaviinejä.
Terroir
Maat ovat pääosin graniittisia. Viinitarha sijaitsee Bessayn vuoren itärinteillä ja Eglise-kukkulalla, ja rinteet laskeutuvat loivasti kohti Saône-joen tasankoa.
Viinit
Nopeaan kulutukseen tarkoitetut viinit ovat hienostuneita, rubiininpunaisia ja niissä on hienoja punaisten hedelmien, kukkien (pioni) ja toisinaan persikan aromeja. Pidempään säilytettäviksi tarkoitetut viinit ovat purppuranpunaisesta syvään granaatinpunaiseen, ja niissä on usein kirsikkaviinan ja mausteiden tuoksuja.
Appellaatio tunnustettiin vuonna 1946, kun muut cru-viinit saivat asemansa vuosina 1936–1938 (Régnié vasta 1988). Muut cru-viinit: Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côte de Brouilly.
Ruokaparit
Lyonin keittiön ruoat sopivat Beaujolais-viineille: charcuterie, saucisson, andouillette ja quenelle. Vahvemmat cru-viinit sopivat kanalle ja coq au vin-ruoalle.