Beaujolais on Beaujolais’n perusappellaatio. INAO:n mukaan se on pääosin punaviiniä, mutta sitä tehdään myös roseena ja valkoisena. Punaviini tehdään gamay-rypäleestä. Se tunnetaan maailmalla primeur- eli nouveau-versiostaan, mutta olemassa on myös vaativampia, “de caractère” -viinejä. Appellaatio tunnustettiin vuonna 1937.
Alue
Appellaatio sijaitsee Rhônen departementin pohjoisosassa ja ulottuu etelärajalla Saône-et-Loiren departementin puolelle. Viinitarhat ovat kukkuloilla Saône-joen idässä ja Beaujolais’n vuorten lännessä. Maaperä vaihtelee pohjoisen graniiteista ja liuskeista etelän savi-kalkkimaihin (“kultaisten kivien” alue). Rypäleet korjataan ja viini valmistetaan rajatulla alueella.
Viinit
INAO kuvaa viinit hedelmäisiksi ja helposti juotaviksi: niissä on punaisten ja mustien hedelmien aromeja, ja ne ovat raikkaita ja ruokaisia. Suuri osa nautitaan nuorena primeur-viininä marraskuun kolmannen torstain jälkeen. Mukana on myös laadukkaampia viinejä, jotka sopivat juotavaksi ympäri vuoden ja kypsyvät hyvin: INAO kutsuu Beaujolais’ta “neljän vuodenajan viiniksi”. Appellaation pohjoisosassa 30 kuntaa voi lisätä nimeensä Villages-merkinnän, ja huipulla ovat kymmenen cru-viiniä.
Luvut
Inter Beaujolais’n mukaan Beaujolais AOC kattaa 72 kuntaa alueen etelä- ja itäosissa. Maaperä on savi-kalkkipitoista ja graniittista. Inter Beaujolais’n vuoden 2023 aineiston mukaan Beaujolais ja Beaujolais-Villages yhdessä kattavat lähes 8 000 hehtaaria viinitarhoja, ja Beaujolais-appellaation viineistä noin 55 % myydään Beaujolais Nouveau -viineinä, punaisina tai roseena.
Ruokaparit
Lyonin keittiön ruoat sopivat Beaujolais-viineille: charcuterie, saucisson, andouillette ja quenelle. Vahvemmat cru-viinit sopivat kanalle ja coq au vin-ruoalle.