Chénas on yksi Beaujolais’n kymmenestä cru-viinistä. INAO:n mukaan se on pinta-alaltaan pienin ja siksi harvinaisin. Alue kattaa Chénasin kunnan Rhônessa ja La Chapelle-de-Guinchayn kunnan Saône-et-Loiressa.
Terroir
Viinitarha on Rémontin vuoren itärinteillä ja Saône-joen tasankoa hallitsevilla terasseilla, noin 60 kilometriä Lyonista pohjoiseen.
Viinit
Viinit ovat syvän granaatinpunaisia. Tuoksussa on usein kukkia ja hedelmiä, jotka kehittyvät mausteisiksi iän myötä. Suussa viini on pehmeä ja antelias, ja voima ja hienostuneisuus ovat tasapainossa. Viinit juodaan usein nuorina, mutta niiden monimutkaisuus kasvaa muutaman vuoden säilytyksessä. Säilytyspotentiaali on 4–8 vuotta tai hyvinä vuosina pidempi.
Historia
Ludvig XIII piti Chénasin viiniä “ainoana pöytäänsä kelpaavana viininä”. Nimen sanotaan tulevan tammimetsästä, jonka viinitarha korvasi. Appellaatio tunnustettiin vuonna 1936. Muut cru-viinit: Saint-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côte de Brouilly.
Ruokaparit
Lyonin keittiön ruoat sopivat Beaujolais-viineille: charcuterie, saucisson, andouillette ja quenelle. Vahvemmat cru-viinit sopivat kanalle ja coq au vin-ruoalle.