Côte de Brouilly on Beaujolais’n cru, joka INAO:n mukaan on Brouillyn jälkeen toiseksi eteläisin kymmenestä. Se sijaitsee Mont Brouillyn rinteillä neljässä Rhônen departementin kunnassa. Viini on punainen.
Terroir
Alue on Beaujolais’n sydämessä, 40 kilometriä Lyonista pohjoiseen. Erikoisuus on vulkaaninen “sininen graniitti”, joka antaa viineille rakennetta ja joka hyötyy muutaman vuoden säilytyksestä. Côte de Brouilly on yksi Beaujolais’n vanhimmista viinitarhoista, sillä viiniköynnöksen viljely kehittyi alueella 1000-luvulla.
Viinit
Nuorena väri on kauniin punaviolettia ja kehittyy granaatinpunaiseksi. Tuoksussa on kukkaisia (iiris) ja hedelmäisiä (tuore rypäle, luumu) sävyjä, jotka muuttuvat ajan kanssa mausteisiksi. Suussa viini on hedelmäinen ja täyteläinen, ja säilytyksen jälkeen siinä on anteliaisuutta, hienostuneisuutta ja hyvä tasapaino.
Historia
Vuoren huipulla on vuodesta 1857 ollut Notre-Dame aux Raisins -kappeli. Appellaatio tunnustettiin vuonna 1938. Ks. myös Brouilly; muut cru-viinit: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly.
Ruokaparit
Lyonin keittiön ruoat sopivat Beaujolais-viineille: charcuterie, saucisson, andouillette ja quenelle. Vahvemmat cru-viinit sopivat kanalle ja coq au vin-ruoalle.