Colli Berici on Vicenzan maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1973. Nimitys on laaja: siihen kuuluvat valko-, puna- ja kuohuviinit sekä useita yhden rypäleen viinejä, kuten Garganega, Tai (tocai friulano), Sauvignon, Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio, Chardonnay, Manzoni bianco, Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc ja Carmenère.
Rypäleet ja tyypit
- Bianco: garganegaa vähintään 30 ja enintään 60 prosenttia sekä sauvignon blancia 20–50 prosenttia. Bianco voi olla myös superiore, spumante tai passito.
- Rosso: merlotia vähintään 50 ja enintään 65 prosenttia sekä tai rossoa (tocai rosso) vähintään 20 prosenttia. Pinot nero, cabernet franc, cabernet sauvignon ja carmenère saavat yhdessä olla enintään 30 prosenttia. Rosso voi olla myös superiore tai riserva.
- Spumante metodo classico: chardonnayta vähintään 50 prosenttia, loput pinot biancoa ja pinot neroa.
Yhden rypäleen viineissä nimetyn lajikkeen on oltava mukana vähintään 85-prosenttisesti.
Barbarano
Colli Berici Barbarano on alavyöhyke, jonka punaviini (myös riserva ja spumante) tehdään tai rosso -rypäleestä. Alavyöhyke kattaa osia Longaren, Castegneron, Villagan, Barbarano Vicentinon, Mossanon ja Nanton kunnista.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan muun muassa Albettonen, Alonten, Altavillan, Arcugnanon, Barbarano Vicentinon, Brendolan, Grancona, Orgiano ja Zovencedon kunnat sekä osia muun muassa Vicenzan, Lonigon ja Montecchio Maggioren kunnista.
Tuotantoehdot
Kastelu on sallittu hätäapuna. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä 50 prosenttia. Pullokäymisellä tehdyn kuohuviinin (metodo classico), myös rosé, on oltava hiivasakalla vähintään 15 kuukautta vedon päivästä lukien, ja koko valmistus- ja kypsytysaika on vähintään 30 kuukautta tietyissä tyypeissä.