Bergerac ja Dordogne on Sud-Ouestin viinialue Dordogne-joen laaksossa Bordeaux’n itäpuolella. INAO:n mukaan Bergeracois, jota kutsutaan myös “purppuraiseksi Périgordiksi”, on Dordognen ja sen sivujokien muotoilemaa kumpuilevaa kukkulamaisemaa. Alueen viinit tehdään samoista lajikkeista kuin Bordeaux’n viinit: punaviineissä merlot ja cabernet, valkoviineissä sauvignon, sémillon ja muscadelle.
Appellaatiot
Alue ja historia
Bergeracin viinit tulivat tunnetuiksi Euroopassa jo keskiajalla, ja viinejä kuljetettiin kauas Pohjois-Eurooppaan. Viinitarhan historia kietoutui vuosisatojen ajan Englannin kuninkaiden historiaan. Alueen makeat valkoviinit (Monbazillac ja Saussignac) syntyvät ylikypsistä rypäleistä, ja Pécharmant on pieni punaviiniappellaatio Dordognen oikealla rannalla.
Ruokaparit
Alueen viinit sopivat ankalle, foie gras’lle ja jokikaloille.
Muut appellaatiot
Côtes de Bergerac tuottaa tanniinisia punaviinejä ja botrytiksen sokeroimia valkoviinejä. Montravel on kuivien valkoviinien ja punaviinien appellaatio, kun taas Haut-Montravel ja Côtes de Montravel tekevät makeita valkoviinejä. Rosette on pieni puolimakeiden valkoviinien appellaatio Bergeracin yläpuolella.