Côtes de Montravel on Bergerac ja Dordogne -alueen valkoviiniappellaatio. INAO:n mukaan viinit valmistetaan pääasiassa sémillonista ja ne ovat yleensä puolimakeita (moelleux). Ne ovat elegantteja ja hienoja, ja luonnollinen sokeri ei peitä hyvää eloisuutta. Rypäleet korjataan ylikypsinä, kun ne ovat hieman rusinoituneet köynnöksessä.
Terroir
Montravel on entisen linnoitetun kylän nimi. Se hallitsi Dordognen laaksoa, ja Ludvig XIII:n käskystä se tuhottiin uskonsodissa. Nykyään tuotantoalue kattaa 13 kuntaa Dordognen departementissa: etelässä sitä rajaa Dordognen laakso ja pohjoisessa Landais’n metsä.
Viinit
Viinien maku riippuu jäännössokerista. Moelleux-viineille ovat ominaisia hedelmäiset persikan tai aprikoosin aromit ja kuivattujen hedelmien vivahde sekä tuore suu. Makeammat viinit ovat öljymäisempiä ja samettisempia, ja niissä on täyteläisyyttä sekä vahan ja hunajan aromeja.
Historia
Montravel-nimiin liittyvät myös Haut-Montravel ja pelkkä Montravel (kuivat viinit).
Ruokaparit
Côtes de Montravel sopii foie gras’lle, kypsille juustoille ja hedelmäjälkiruoille.