Teuteun (myös tëteun) on Valle d’Aostan perinteinen, hyvin paikallinen herkku. Sen raaka-aine on lehmän utare, joka suolataan, maustetaan yrteillä ja mausteilla ja kypsennetään.
Käyttö
Kypsennetty utare viipaloidaan ohuiksi siivuiksi ja tarjoillaan kylmänä alkupalana, usein muiden alueen leikkeleiden, kuten motsetan ja lardo di Arnadin, kanssa. Ruoka on peräisin ajalta, jolloin kaikki eläimen osat hyödynnettiin.