Val d’Arno di Sopra (myös Valdarno di Sopra) on Arezzon maakunnassa Arno-joen yläjuoksulla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 2011. Tuotantoalueeseen kuuluu kokonaan Cavriglian, Montevarchin, Bucinen, Civitella in Val di Chianan, Castelfranco-Piandiscòn, Terranuova Bracciolinin, Loro Ciuffennan, San Giovanni Valdarnon, Castiglion Fibocchin sekä Laterina-Pergine Valdarnon kunnat, ja lisäksi osa Arezzon kuntaa.
Tyypit
Valikoima on laaja. Perustyyppejä ovat bianco ja rosso, joista on myös riserva- ja vendemmia tardiva -versiot, sekä rosé-kuohuviini (spumante di qualità). Lajikeviineinä tehdään muun muassa Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Pinot nero ja paikallisista rypäleistä Malvasia bianca lunga, Orpicchio, Ciliegiolo, Foglia tonda ja Pugnitello. Lisäksi nimitykseen kuuluvat Vin Santo ja Vin Santo Occhio di Pernice.
Rypäleet
Valkoviinin pohja on chardonnay, jota on 40–80 prosenttia. Punaviinissä on merlotia 40–80 prosenttia. Rosé-kuohuviinissä on sangiovesea vähintään 85 prosenttia.
Kypsytys
Mustista rypäleistä tehty riserva kypsyy vähintään 24 kuukautta, josta vähintään 12 kuukautta puussa ja kolme kuukautta pullossa. Valkoisista rypäleistä tehty riserva kypsyy vähintään 12 kuukautta, josta vähintään kuusi kuukautta puussa ja kolme kuukautta pullossa.
Tuotantoehdot
Viinitarhat eivät saa sijaita alle 170 metrin korkeudessa. Viinin valmistus, pakollinen kypsytys ja pullotus on tehtävä tuotantoalueella, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Pakollisen kypsytyksen aikana tynnyriä saa täyttää samaa tyyppiä olevalla viinillä, jota kypsytys ei koske, tuotantosäännössä rajatun osuuden.