Trentingrana on Trentinossa valmistettua Grana Padano -juustoa. Grana Padano on EU:n suojattu alkuperänimitys (DOP), ja Trentingrana on sen tuotantosäännössä määritelty tyyppi, jonka tuotantoalueeseen kuuluu Trenton maakunta. Trentingranan valmistukseen ei sallita säilörehuja, kuten maissisilppua tai säilörehuheinää.
Ominaisuudet
Juusto on kova, rakeinen ja pitkään kypsytetty lehmänmaitojuusto, joka muistuttaa Parmigiano-Reggianoa. Sitä syödään sellaisenaan lastuina, ja sitä raastetaan pastan ja keittojen päälle. Parmigiano Reggianoon verrattuna Grana Padano on tavallisesti miedompi.