Torgiano on Umbrian Perugian maakunnassa tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1968. Rypäleiden täytyy olla kokonaan peräisin Torgianon kunnan alueelta. Nimityksen punaviinien korkein taso on omana DOCG-nimityksenään Torgiano Rosso Riserva.
Tyypit
Nimitykseen kuuluvat bianco, rosso, rosato, lajikeviinit Merlot, Chardonnay, Pinot grigio, Riesling italico, Cabernet Sauvignon ja Pinot nero, spumante ja spumante rosé, vendemmia tardiva sekä Vin Santo.
Rypäleet
Valkoviini tehdään trebbiano toscanosta, jota on 20–70 prosenttia. Punaviinissä ja roséviinissä on sangiovesea 50–100 prosenttia. Merlot- ja chardonnay-viinit ovat 85–100-prosenttisesti nimettyä rypälettä.
Satorajat
Enimmäissato on 12,5 tonnia hehtaarilta valkoviinille ja chardonnaylle, 12 tonnia punaviinille ja roséviinille, 9 tonnia pinot noirille ja cabernet sauvignonille sekä 10 tonnia kuohuviinille.