Piedirosso on punainen viinirypäle, jota paikallisesti kutsutaan nimillä per’e palummo ja palombina. Vesuvion punaviinissä sitä on vähintään 50 prosenttia, Costa d’Amalfin punaviinissä vähintään 40 prosenttia ja Campi Flegrein rossossa vähintään 50 prosenttia. Campi Flegrein Piedirosso-tyypissä sitä on vähintään 90 prosenttia.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 10 nimityksessä (Campania). Näistä 8 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Campi Flegrei vähintään 50 %; Capri DOC vähintään 80 %; Cilento DOC 15–20 %; Costa d’Amalfi vähintään 40 %; Falerno del Massico enintään 40 %; Ischia DOC 40–50 %; Penisola Sorrentina DOC vähintään 40 %; Vesuvio vähintään 50 %.
Viljely ja käyttö
Nimellä Piedirosso tai Piede di colombo tarkoitetaan eteläisillä alueilla rypälettä, jonka rypäleen varsi on punainen kuin kyyhkysen jalka. Rypäleellä on eri viljelyalueilla eri nimiä: Piedirosso Avellinon maakunnan joissakin kunnissa, Piede di colombo Beneventon ja Avellinon maakunnissa sekä Perepalummo ja Palumbina nera. Köynnöksen kasvuvoima on hyvä, ja se haluaa pitkän leikkauksen. Sato on runsas ja tasainen, ja versossa on kaksi kukintoa. Rypäle kestää härmää normaalisti, peronosporalle se on herkempi, ja se kestää hyvin pilaantumista; rypälekääriäinen vaivaa sitä vähemmän kuin useimpia muita lajikkeita, ja marjojen pieneneminen ja kukkien varisemista esiintyy hyvin harvoin. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi.