Vesuvio on Napolin maakunnassa Vesuvius-tulivuoren rinteillä tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 13. tammikuuta 1983. Nimitykseen kuuluvat Vesuvio bianco, rosso ja rosato sekä niiden Lacryma Christi -versiot, joihin kuuluvat myös kuohuva spumante ja väkevöity liquoroso.
Rypäleet
- Bianco: coda di volpea (paikallisesti caprettone) vähintään 35 prosenttia ja verdecaa enintään 45 prosenttia. Falanghinaa ja grecoa saa olla enintään 20 prosenttia.
- Rosso ja rosato: piedirosso (paikallisesti palombina) vähintään 50 prosenttia, sciascinoso enintään 30 prosenttia ja aglianico enintään 20 prosenttia.
Tuotantoalue ja säännöt
Alue kattaa kokonaan Boscotrecasen, Trecasen ja San Sebastiano al Vesuvion kunnat sekä osia 12 muusta Napolin maakunnan kunnasta, esimerkiksi Torre del Greco, Ercolano ja Somma Vesuviana. Sadon enimmäismäärä on 10 tonnia hehtaarilla. Viiniä saa saada enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja Lacryma Christi -viinistä 65 prosenttia. Valmiin valkoviinin alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11 tilavuusprosenttia ja punaviinin 10,5.
Historia
Tuotantosääntö kertoo Lacryma Christi -nimeen liittyvän legendan: Kun Lucifer syöstiin taivaasta Napolinlahteen, Kristus itki, ja kyynelten putoamiskohtaan syntyivät köynnökset. Viinin kerrotaan kuvatun myös Pompeijin maalauksissa.
Ruokaparit
Tulivuorimaaperän valkoviini sopii kalaan ja simpukoihin, kuten spaghetti alle vongole.