Greco on valkoinen viinirypäle, jota on Greco di Tufossa oltava vähintään 85 prosenttia. Fiano di Avellinossa se on sallittu lisärypäle.
Käyttö nimityksissä
Tuotantosääntöjen mukaan rypälettä käytetään 7 nimityksessä (Campania, Puglia). Näistä 5 nimityksessä se on pääasiallinen rypäle.
Rypäleen osuus viinistä vaihtelee nimityksittäin: Fiano di Avellino enintään 15 %; Gravina DOC vähintään 50 %; Greco di Tufo vähintään 85 %; Vesuvio enintään 20 %.
Viljely ja käyttö
Grecoa kutsutaan Vesuviuksen ja Monte Sommen alueella nimillä Greco del Vesuvio ja Greco della Torre, Tufon kunnassa nimellä Greco tai Grieco sekä Altavilla Irpinan, Santa Paolinan, Pratan, Chianchen ja Montefuscon kunnissa nimellä Greco di Tufo. Köynnös viihtyy syvässä, löyhässä, tuoreessa tulivuorimaassa, jossa sato on suurempi kuin hiekkakivestä syntyneessä kalkkipitoisessa maassa, jossa viini on tuoksuvampaa, tasapainoisempaa ja hienompaa, kuten Tufon viini. Kasvuvoimaisena lajikkeena se haluaa runsaan leikkauksen. Sato on runsas.
Rypäle on melko herkkä peronosporalle (enemmän kuin coda di volpe) ja herkkä härmälle, ja tuoreessa maassa se pilaantuu helposti. Se pelkää sateita kypsymisen lähestyessä. Rypäle käytetään pelkästään viiniksi.