Campi Flegrei on Napolin maakunnassa Pozzuolin ympäristössä ja Procidan saarella tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 3. lokakuuta 1994. Nimitykseen kuuluvat bianco, rosso, lajiketyypit Falanghina ja Piedirosso (myös riserva, rosato ja passito) sekä Falanghina spumante ja Falanghina passito.
Rypäleet
- Bianco: falanghina 50–70 prosenttia, muut ei-aromaattiset valkoiset rypäleet enintään 50 prosenttia.
- Rosso: piedirosso vähintään 50 prosenttia ja aglianico vähintään 30 prosenttia.
- Lajiketyypit: Falanghina ja Piedirosso (per’e palummo) vähintään 90 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa kokonaan Procidan, Pozzuolin, Bacolin, Monte di Procidan ja Quarton kunnat sekä osan Marano di Napolin kunnasta. Piedirosso Riserva kypsytetään vähintään kaksi vuotta sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta.
Tuotantoehdot
Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 2 000 köynnöstä hehtaarilla. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä alle sen.
Ruokaparit
Tulivuorialueen valkoviini sopii kalaan ja pizza-annoksiin.