Falerno del Massico on Casertan maakunnan rannikon Massico-vuoren juurella tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin vuonna 1989.
Tyypit
- Bianco: falanghinaa vähintään 85 prosenttia.
- Rosso (myös riserva): aglianicoa vähintään 60 prosenttia ja piedirossoa enintään 40 prosenttia.
- Primitivo (myös riserva tai vecchio): primitivoa vähintään 85 prosenttia. Loput voivat olla aglianicoa, piedirossoa ja barberaa.
Tuotantoalue
Alue kattaa Casertan maakunnan Sessa Aurunca-, Cellole-, Mondragone-, Falciano del Massico- ja Carinola-kunnat.
Tuotantoehdot
Hyväksyttäviä ovat vain hyvin aukeavat, kuivat ja vettä läpäisevät maat. Uusissa viinitarhoissa on oltava vähintään 3 500 köynnöstä hehtaarilla ja kasvatustavan on oltava rivikasvatus; laajat kasvatusmuodot on kielletty. Rypäleiden enimmäissato on 10 tonnia hehtaarilla, ja valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta. Valkoviinin rypäleiden luonnollisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11,5 ja punaviinin vähintään 12 tilavuusprosenttia. Rosso- ja Primitivo-viinejä on kypsytettävä vähintään vuosi sadonkorjuun jälkeisen vuoden 1. tammikuusta lukien. Riserva-merkinnän saa viini, jota on kypsytetty vähintään kaksi vuotta, joista vuosi puutynnyrissä; primitivo voi saada myös merkinnän vecchio. Viinin valmistus, pakollinen kypsytys ja pullotus tehdään alueen kuntien alueella.