Costa d’Amalfi on Campanian Salernon maakunnassa Amalfin rannikolla tuotettu DOC-nimitys. DOC-asema myönnettiin 10. elokuuta 1995. Nimitykseen kuuluvat bianco, rosso, rosato, kuohuva spumante sekä kuivatetuista rypäleistä tehdyt bianco passito ja rosso passito. Etiketissä voi mainita alavyöhykkeen Ravello, Tramonti tai Furore.
Rypäleet
Valkoviini tehdään falanghinasta ja/tai biancolellasta vähintään 40 prosenttia. Punaviini ja rosato tehdään piedirossosta (paikallisesti per’e palummo) vähintään 40 prosenttia, ja loput ovat sciascinosoa ja/tai aglianicoa ja muita punaisia rypäleitä. Furore bianco tehdään falanghinasta ja biancolellasta vähintään 40 prosenttia sekä paikallisista pepella-, ripoli-, fenile- ja ginestra-rypäleistä 40–60 prosenttia.
Tuotantoalue
Alue kattaa 13 Salernon maakunnan rannikkokuntaa kokonaan: Vietri, Cetara, Maiori, Minori, Ravello, Scala, Atrani, Tramonti, Furore, Praiano, Positano, Amalfi ja Conca dei Marini. Furore-alavyöhyke kattaa Furoren, Praianon, Conca dei Marinin ja Amalfin kunnat.
Tuotantoehdot
Hyväksyttäviä ovat vain kukkuloiden viinitarhat enintään 650 metrin korkeudessa, laaksonpohjat pois lukien. Istutustiheyden on oltava vähintään 1 600 köynnöstä hehtaarilla. Valmiin viinin määrä saa olla enintään 70 prosenttia rypäleiden painosta ja tietyillä tyypeillä 50 prosenttia. Pullokäymisellä (metodo classico) tehty kuohuviini on kypsytettävä vähintään 24 kuukautta sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien.
Ruokaparit
Rannikon valkoviini sopii kalaan ja simpukoihin, kuten spaghetti alle vongole.