Monferrato on Alessandrian ja Astin maakuntien kukkuloilla tuotettu DOC, joka sai aseman 22. marraskuuta 1994. Nimitys kattaa valkoviinit, punaviinit ja roseeviinin.
Viinityypit ja rypäleet
Yleisnimike Monferrato koskee valko- tai punaviiniä, joka tehdään yhdestä tai useammasta alueelle sopivasta ei-aromaattisesta lajikkeesta samaa väriä edustavista lajikkeista. Lajikekohtaiset tyypit ovat:
- Dolcetto (dolcetto vähintään 85 prosenttia), myös Novello
- Freisa (freisa vähintään 85 prosenttia), myös Novello
- Nebbiolo (nebbiolo vähintään 90 prosenttia), myös Superiore
- Casalese Cortese (cortese vähintään 85 prosenttia)
- Chiaretto eli Ciaret, roseeviini, jossa barberaa, bonardaa, cabernet francia, cabernet sauvignonia, dolcettoa, freisaa, grignolinoa, pinot noiria ja nebbiolo yhdessä vähintään 85 prosenttia.
Tuotantoalue
Tuotantoalueeseen kuuluu yli kaksisataa kuntaa kokonaan sekä Alessandrian että Astin maakunnissa, esimerkiksi Acqui Terme, Casale Monferrato, Novi Ligure, Ovada, Asti, Canelli ja Nizza Monferrato. Casalese Cortese saa tulla vain noin neljänkymmenen kunnan alueelta Casale Monferraton ympäristöstä Alessandrian maakunnassa. Viinitarhojen on oltava kukkuloilla, ja uusissa istutuksissa on oltava vähintään 3 300 köynnöstä hehtaarilla.
Säännöt
Sadon enimmäismäärä on 11 tonnia hehtaarilla bianco-, rosso- ja chiaretto-viineillä, 9 tonnia dolcetto- ja nebbiolo-viineillä, 9,5 tonnia freisa-viineillä, 10 tonnia Casalese Cortesella ja 8 tonnia Nebbiolo Superiorella. Nebbiolon kypsytys on vähintään 12 kuukautta ja Superioren 18 kuukautta, josta vähintään 6 kuukautta puussa, molemmat sadonkorjuuvuoden 1. marraskuusta lukien. Nebbiolon alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 prosenttia ja Superioren 12,5 prosenttia. Etiketissä bianco- ja rosso-viineille sekä Freisalle saa käyttää mainintaa vivace.
Nimitys on päällekkäinen useiden pienempien nimitysten kanssa, kuten Barbera del Monferrato, Freisa d’Asti ja Grignolino del Monferrato Casalese.